Salsa de queso vegana para nachos

Salsa de queso vegana para nachos
Salsa de queso vegana
Ingredientes
2  Papas
2  Zanahorias
4 Cucharadas soperas de levadura de cerveza desamargada
½  Cucharadita de cebolla en polvo
¼  Cucharadita de pimienta cayena molida (Se puede reemplazar por pimentón dulce para que no pique)
100 ml de agua
Sal

Preparación
1.  Se pelan las papas, las zanahorias, se cortan en trozos pequeños y se cocinan hasta que estén blandas.
2.  Se retiran las papas y las zanahorias del fuego y se reserva la mitad del agua en que se cocinaron.
3.  En un bol se mezclan todos los ingredientes.
4.  Con una batidora se tritura todo hasta tener un puré homogéneo, luego se va agregando el agua que se había reservado y se sigue batiendo hasta tener la consistencia deseada.
5.  Agregar sal al gusto


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