La receta de hoy es una que aprendí de Ofelia, la señora que trabajaba con nosotros, es sencilla, nutritiva y deliciosa, a mis hijos les encantaba de niños y les sigue gustando.

CREMA DE ZANAHORIA Y PAPA CRIOLLA

Ingredientes

Zanahorias

Papas Criollas

Leche

Mantequilla

Cebolla verde

Tomate

Sal

Preparación:

1. Pelar las zanahorias y las papas y partirlas en cuadros.

2.  En una olla colocar la mantequilla, cebolla, tomate, las zanahorias y las     papas, se sofríen y luego se agrega agua que los cubra y la sal.

3. Se cocinan  hasta que las zanahorias y las papas estén blandas.

4. En una licuadora se colocan las zanahorias y las papas con un poco del agua en que se cocinaron, se termina de llenar con leche y se licuan.

5. Esta mezcla se lleva al fogón, se revuelve constantemente hasta que hierva y esta lista para servir.